Хлеб с кукурузной мукой и горчичным маслом

Ингредиенты: вода 230 г + 90 г для активации дрожжей, мука кукурузная 170 г, мука пшеничная 320 г, масло горчичное 30 г, сахар 1 ст. л., соль 1 ч. л., дрожжи сухие 2 ч. л. 

Способ приготовления. Сухие дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара, залить тёплой водой и дождаться появления пенной шапочки, добавить соль, сахар, масло, оставшуюся теплую воду. Всыпать половину муки и размешать. Подсыпая муку замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от стенок посуды. Собрать в шар, накрыть и поставить в тёплое место – тесто должно увеличится раза в три. 
Выложить тесто на разделочную поверхность присыпанную мукой, распластать руками в прямоугольник, свернуть нетугим рулетом. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Сделать на поверхности два продольных разреза. Поставить в тёплое место для подъёма. 
Хорошо поднявшийся батон выпекать при 200-220°С 30-40 мин. Ориентироваться на внешний вид изделия. Готовый батон накрыть и остудить