Рецепти

Хліб з кукурудзяним борошном та гірчичною олією

Інгредієнти: вода 230 г + 90 г для активації дріжджів, борошно кукурудзяне 170 г, борошно пшеничне 320 г, олія гірчична 30 г, цукор 1 ст. л., сіль 1 ч. л., дріжджі сухі 2 ч. л.

Спосіб приготування. Сухі дріжджі змішати з 1 ч. л. цукру, залити теплою водою та дочекатися появи пінної шапочки, додати сіль, цукор, олію, теплу воду що залишилося. Всипати половину борошна та розмішати. Підсипаючи борошно замісити м’яке тісто, що добре відстає від стінок посуду. Зібрати докупи, накрити та поставити у тепле місце – тісто має збільшиться втричі.

Викласти тісто на обробну поверхню присипану борошном, розгорнувши руками у прямокутник, згорнути нетугим рулетом. Викласти на деко, застелене пергаментом. Зробити на поверхні два поздовжніх розрізу. Поставити у тепле місце для підйому.

Щоб добре піднявся батон – випікати при 200-220 ° С 30-40 хв. Орієнтуватися на зовнішній вигляд виробу. Готовий батон накрити та остудити