Рецепты

Итальянская овощная запеканка

Ингредиенты: 2 шт. красного болгарского перца, 2 шт. желтого болгарского перца, 2 кабачка, 2 зубчика чеснока, 1 пучок базилика свежего (или 2 ч.л. сухого), 80 г маслин, моцарелла, 6 ст.л. соевого масла.

Способ приготовления. Овощи почистить, вымыть. Перец нарезать полосками, кабачки нарезать кольцами наискось. Почистить чеснок и раздавить. Листья базилика помыть, высушить и тонко нарезать. Выбрать косточки из маслин. Нарезать кольцами моцареллу. Овощи и маслины в вперемешку с сыром выложить в смазанную маслом форму для запеканки. Перемешать соевое масло, базилик и чеснок и равномерно распределить сверху овощей. Запеканку ставить в разогретую до 200 градусов духовки и выпекать около 25 минут.