Картофельно-морковные котлеты с отрубями

Ингредиенты:

на 2 порции – 400 г картофеля, 1-2 моркови, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 100 г сухих отрубей, 80 г молока, соль.

Способ приготовления.

Отварить картофель и морковь в кожуре. Отруби (70 г) замочить на 20 минут в молоке. Отварные овощи охладить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. Затем овощную массу соединить с замоченными отрубями, яйцом и 20 г масла и тщательно перемешать. Сформировать из полученного фарша котлеты и обжарить их в оставшемся сливочном масле, используя в качестве панировки оставшуюся часть сухих пшеничных отрубей (30 г.).