Кексы с овсянкой из амарантовой муки

Ингредиенты:

70 г амарантовой муки, 100 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 100 мл молока, 1 куриное яйцо, 70 г овсяных хлопьев, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г черной смородины; для глазури: 50 г чёрного горького шоколада, 25 г сливочного масла.

Способ приготовления.

Взбить яйцо с сахаром и мягким сливочным маслом до однородной консистенции: смесь должна побелеть и увеличиться в объеме. Просеять амарантовую и пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Влить в тесто тёплое молоко и снова взбить до однородной консистенции. Добавить смородину и овсяные хлопья. Наполнить тестом формы для кексов и отправить кексы выпекаться в течение 15-20 минут при 180°С. Для приготовления глазури растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Кексы полить глазурью и дать остыть.