Рецепти

Кисло-солодкий соус з цибулі

Інгредієнти: цибуля – 100 г, олія розторопші – 20 г, борошно пшеничне (обойне) – 10 г, коричневий цукор – 5 г, сік лимона – 5 г, вода – 300 г.

Спосіб приготування. Коричневий цукор потовкти, підсмажити на сковороді до темного кольору, влити ложку води, розмішати, закип’ятити, вилити в каструлю. Туди ж покласти підсмажену муку грубого помелу, олію розторопші, закип’ятити. Розвести овочевим бульйоном, в якому зварилися дрібно нарізані цибулини з додаванням лимонного соку. Додати цибулю, протерти через сито.