Рецепти

Класичний тайський смажений рис

Інгредієнти: 400 г відвареного жасминового рису, 100 г нарізаних устричних грибів (гливи), 1 ст. л. тайського рибного соусу, жменя свіжого листя кінзи, 2 головки червоної солодкої цибулі, 1 ч. л. соєвого соусу, 5 подрібнених зубчиків часнику, 1 середній помідор, дрібно нарізаний, без шкірки і насіння, 2 ст. л. арахісової олії, 4 дольки лайма.

Спосіб приготування. У розігрітій на сильному вогні великій пательні швидко (близько 20 секунд) обсмажити в арахісовій олії часник. Додати гриби, перемішати, через 1 хвилину додати рис. Обсмажувати все разом протягом 2 хвилин, перемішуючи кожні 20 секунд. Додати цибулю, нарізану тонкими пір’ям, помідор, рибний і соєвий соус. Готувати в тому ж режимі ще 1 хвилину. Розкласти по тарілках, посипати кінзою. Подати з дольками лайма.