Способ приготовления.
Отварить 50 г семян амаранта, сделать пюре из 100 г отварного картофеля и 100 г гороха, натереть на мелкой терке 50 г моркови, тщательно перемешать все продукты с добавлением 2 сырых яиц, сделать небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях или муке, жарить на растительном масле.