Креветки с соусом из красного перца

Ингредиенты: 3 красный перца (четвертинки), 4 ст.л. конопляного масла, 1 ч.л. сушеный перец чили (хлопья), 1 рубленая луковица, 1 рубленый зубчик чеснока, 1 ч.л. копченой паприки, 100 мл куриного бульона, 150 г маскарпоне, 500 г мяса рака или тигровых креветок, вареных.

Способ приготовления. Разогреть духовку до 220 градусов. Выложить четвертинки на противень, полить 2 ст.л. конопляного масла и посыпать сушеным перцем чили и солью. Жарить в духовки, пока перец слегка не поджарится, около 25-30 минут. На слабом огне поджарить лук и чеснок, добавить копченую паприку и размешать. Добавить перец из духовки, сверху налить бульон. Кипятить около 10 минут на слабом огне. Убрать с плиты, добавить маскарпоне, размешать. Затем взбить в блендере до получения однородной массы. Проверить на соль и перец. Эта сливочная заправка со сладким красным перцем отлично подходит к мясистым раковым шейкам или креветкам!