Кролик в сметане

Ингредиенты: тушка кролика – 1 шт., морковь – 3-4 шт., лук – 3-4 шт., сметана – 400-500 мл, подсолнечное масло – 100-150 мл., лавровый лист – 1-2 шт., вода – 200-300 мл, соль, черный перец – по вкусу, куркума – по желанию.

Способ приготовления. Лук и морковь режем тоненькими полукольцами, кролика разделяем на порционные куски. Раскаляем казанок, наливаем в него 100-150 гр. подсолнечного масла, раскаляем, обжариваем в нем кролика, добавляем лук, морковь, жарим всё вместе. Отдельно разбавляем 0,5 л. сметаны, 200 гр. воды, солим, перчим и заливаем в казанок. После закипания тушим на маленьком огне до готовности.