Лосось зі шпинатом

Інгредієнти: 600 г листя шпинату, 1 цибулина, 400 г філе лосося, 1 ст.л. соняшникової олії нерафінованої, 1 ст.л. овочевого бульйону (сухого), 4 ст.л. сметани / вершків, 100 г сиру (60% жирності), 1-2 зубчики часнику, 1 ч.л. морської солі, 2-3 ст.л. лимонного соку.

Спосіб приготування. Духовку розігріти до 200 градусів. Листя шпинату помити, обдати окропом і нарізати (80 мл води після шпинату залишити). Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити у соняшниковій олії. Потім додати шпинат і приправити сухим овочевим бульйоном. Додати сметану / вершки, воду від шпинату і роздавлений часник. Філе риби окропити лимонним соком і злегка посолити. Половину шпинату викласти в форму для запікання, зверху помістити філе риби і покрити зверху частиною шпинату, що залишилася. Сир нарізати тонкими шматочками і викласти зверху. Випікати в духовці протягом 20-25 хвилин.