Цибулевий салат

Інгредієнти: 150 г спельти, 350 мл овочевого бульйону, 10 г вершкового масла, 500 г зеленої цибулі, 250 г йогурту, 0,5 цибулини, 3 ст.л. конопляної олії, зелень, трави, 0,5 сік лимона, сіль, перець.

Спосіб приготування. Спельту довести до кипіння в овочевому бульйоні та варити під кришкою 10 хвилин. На 10-15 хвилин залишити під закритою кришкою. Додати олію і добре посолити, поперчити. Цибулю підсмажити. З олії, зелені та лимонного соку змішати соус, змішати разом зі спельтою і зеленою цибулею, поставити в холодильник і дати трохи настоятися.