Маффины из цельнозерновой муки с овсянкой и вяленой клубникой

Ингредиенты: 1 ч. (130 г) цельнозерновой муки, 1 ч. (150 г) овсяных отрубей, 1/3 ч. (75 г) светло-коричневого сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соды, 0,25 ч. л. соли, 0,25 ч. л. корицы, 1 ч. л. апельсиновой цедры, 1 крупное яйцо, 1/4 ч. (60 мл) патоки или меда, 1 ч. л. ванили, 2 ст. л. масла канолы, 1 + 1/4 ч. (300 мл) молока, 0,5 ч. (70 г) вяленой клубники, можно добавить несколько столовых ложек апельсинового сока в тесто.

Способ приготовления. одной миске смешать все сухие ингредиенты, то есть муку, соду, разрыхлитель, сахар, корицу, овсянку и вяленую клубнику. Хорошенько венчиком все перемешать. В другой миске смешать все жидкие компоненты — слегка взболтать яйцо, добавить масло, молоко, цедру, ваниль, сироп и апельсиновый сок. Перемешать. И влить жидкую смесь в сухую. Быстро соединить обе фракции — без энтузиазма, только до увлажнения сухой части. Разлить по формам. Выпекать при температуре 205 градусов, 16-20 минут.