Маффины шоколадные с отрубями и бананом

Ингредиенты:

4 порции – мука ржаная — 30 г, мука овсяная — 20 г, 1 яйцо куриное, какао-порошок — 10 г, кунжутные семечки жареные, сахара — по вкусу, бананы — 30 г, соль морская — на кончике ножа, крахмал кукурузный (маисовый) — 3 г, ликер «Амаретто» — 5 мл, мягкий обезжиренный творог — 125 г, клетчатка (отруби) — 20 г, разрыхлитель — на кончике ножа.

Способ приготовления.

Яйцо взбиваем венчиком, добавляем сахар, туда же — какао, муку ржаную и овсяную, клетчатку, крахмал, соль, творог. Все перемешиваем, добавляем ликер по вкусу (для аромата). Заполняем до половины формочки для маффинов. Кладем по маленькому кусочку банана поверх теста. Сверху закрываем оставшимся тестом. Посыпаем сверху кунжутом.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 градусов минут 10–15. Готовность проверяем зубочисткой. Сверху горячие готовые маффины можно посыпать шоколадом.

Сахар на сгущенку. Кунжут заменить на кокосовую стружку или орешки. Банан тоже можно по вкусу заменить или на кусочек шоколада, или любую вкусность, которую Вам хотелось бы обнаружить внутри маффина.