Мясные котлеты с сельдереем и отрубями с соусом из красного лука

Ингредиенты: котлеты: 200 г тертого сельдерея (на крупной терке), 400 г мясного фарша, 1 яйцо, 70 г ржаных отрубей, 0,5 чайной ложки мускатного ореха, соль и перец – по вкусу, растительное масло для жарки; соус: красный лук – 3 луковицы, уксус, мед – по 3 столовые ложки, растительное масло.

Способ приготовления.

Отбивные: смешать сельдерей, яйцо и мясо, добавив ржаные отруби. Приправить по вкусу. Сформировать в плоские пирожки и обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла. Соус: пожарить лук на растительном масле до мягкости, добавить уксус и мед, тушить на слабом огне, пока начинка не приобретет консистенцию джема. Подавать котлеты под соусом с рисом, кашей или вареными овощами.