Овощной салат с пряностями

Ингредиенты: артишоки – 300 г, масло горчичное – 100 мл, салат зеленый – 100 г, чеснок – 2 зубка, перец сладкий – 1 шт., огурец – 1 шт., морковь – 1 шт., сыр – 50 г, лук репчатый – 1 шт., уксус – 1 ст. л., горчица – 1 ст. л., сахар – 1 ст. л., оливки – 10 шт., маслины – 10 шт., тимьян, соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления. Консервированные артишоки разрезать и замариновать на несколько часов. Для маринада смешать горчичное масло с уксусом, горчицей и сахаром. Добавить рубленый чеснок и тимьян. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками. Салатные листья нашинковать. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Сыр нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук нарезать тонкими полукольцами. Оливки и маслины разрезать на половинки. Перемешать все ингредиенты и заправить салат горчичным (можно любым другим растительным) маслом, посолить, поперчить.