Рецепти

Паста зі смаженими овочами

Інгредієнти: 1 баклажан, 2 кабачка, 1 цибулина (червона цибуля), 2-3 ст.л. вершкового масла, 3 ст.л. оливкової олії, 3 ст.л. кедрової олії, 5-15 зубчиків часнику, 500 г помідорів (слива), 0,25 склянки рубленого свіжого базиліка, 2 ст.л. бальзамічного оцту, 400 г пасти, 0,5 склянки свіже натертого пармезану, сіль і перець.

Спосіб приготування. Баклажан нарізати кубиками товщиною 1 см. Кабачки розрізати на чверті по довжині, потім нарізати поперек на шматочки товщиною 1 см. Нарізати цибулю тонкими півкільцями. Викласти баклажани, кабачки, цибулю і часник на деко, змащене маслом або оливковою олією. Полити овочі оливковою олією та кедровою олією. Викласти шматочки масла, посолити і поперчити. Добре перемішати ложкою. Випікати при 160-180 градусах протягом приблизно 35 хвилин, перемішуючи час від часу. Потім вийняти з духовки і деко. Поки овочі готуються у духовці, помістіть помідори на лист фольги, досить великий, щоб звернути їх у нього, полийте оливковою олією, кедровою олією, посоліть і поперчіть. Загорніть фольгу навколо помідорів та помістіть на середній вогонь гриля. Готувати протягом приблизно 15 хвилин, перевернувши один раз. Дати охолонути, потім подрібнити у блендері. У великій мисці, перемішайте пасту із смаженими овочами. Зверху викласти суміш протертих помідорів і перемішати. Викласти на тарілки та посипати тертим сиром.