Перец в медовой заливке

Ингредиенты: соль – 1 ст. л., 6 листочков лавра, уксус 9% – 250 мл, 5 кг болгарского перца, перец черный молотый, сахар – 1 ст.л., 200 мл подсолнечного масла, 2 ст. л. меда.

Способ приготовления. Перец очистить от семян, порезать крупно и прокипятить частями в рассоле из 1 л воды, подсолнечного масла, меда, соли, сахара, перца и лаврового листа по 5 минут на слабом огне. Время кипячения следует выдерживать точно, по мере необходимости добавить в рассол еще 250 мл горячей воды. Весь перец разложить по стерилизованным банкам. В оставшийся рассол добавить уксус, прокипятить и залить перец. Банки простерилизовать и укупорить.