Пудинг из семян киноа с карамельными яблоками и кальвадосом

Ингредиенты:

0,5 чашки семян киноа, 2 чашки молока, 1 чашка воды, 20 г сливочного масла, 4 ст.л. сливок, 4 яблока, 1 ст.л. кальвадоса, стручок ванили, сахар, соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Киноа залить водой и молоком, довести до кипения, добавить щепотку соли и стручок ванили, разрезанный пополам. Варить на небольшом огне, помешивая время от времени. Через 20 минут каша загустеет, а киноа станет мягкой. Готовую кашу разложить по баночкам и полить сливками вместо сливочного масла. Поджарить орехи в духовке при 200°С. Растопить сахар на медленном огне. Когда он станет жидким, прибавить огонь и подождать пока сахар не станет карамельного оттенка. Снять с огня, добавить сливочное масло и размешать. Положить в карамель порезанные кубиками яблоки и вернуть на огонь. Потушить несколько минут, в конце добавить кальвадос и вылить теплый соус на кашу. Посыпать жареными орехами.