Пьядина – лепёшка по-итальянски

Ингредиенты: мука пшеничная – 500 г, молоко – 250 мл, масло кукурузное – 1/2 стакана, разрыхлитель теста – 10 г, соль (щепотка), сахар (щепотка).

Способ приготовления. В молоко добавить масло, соль, сахар. Довести до кипения. (лучше выбрать большую емкость, так как молоко будит сильно пениться). Добавить разрыхлитель. В миску просеять муку, сделать углубление. Замешиваем тесто, подливая в муку молоко с маслом. Готовое тесто разделить на одинаковые колобки. Каждую часть раскатать скалкой в лепёшку толщиной 3-4 мм и диаметром 25 см. Выпекать на сухой сковороде, на среднем огне с двух сторон.

Подают такие лепешки с красным вином и салатом, в котором непременно присутствует сыр. Листья салата порезать крупно, помидоры кусочками.

Маслины порезать на 4 части, сыр – тонкими пластинками, добавить кедровые орешки, базилик. Заправить оливковым маслом.