Ростки сои, жаренные с сельдереем

Ингредиенты: сушеные ростки сои – 100 г, зелень сельдерея – 1 пучок, кунжутное масло – 2 ст.л., соевый соус, душистый перец – по вкусу.

Способ приготовления. Зелень сельдерея перебрать, промыть и нарезать. Ростки сои также нарезать. Душистый перец опустить в очень горячий фритюр из кунжутного масла и держать его в нем не более чем полминуты, после чего масло процедить. Ростки сои вместе с зеленью сельдерея ошпарить кипятком и сразу же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавить соевый соус, столовую ложку отвара бобовых, соль и прожарить, постоянно встряхивая сковороду. После этого влить оставшееся кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем.