Салат из авокадо с зародышами пшеницы

Ингредиенты (4 порции): 2 авокадо (крупных спелых) , 2 яйца, 1-2 сладких лимона, 2 ч.л. жидкого меда, 2 ч.л. масла зародышей пшеницы, 750 г мясистых помидоров, морская соль, перец, свежий кориандр (зелень).

Способ приготовления. Яйца сварить вкрутую. Для приготовления заправки помыть лимоны, мелко натереть цедру (должно получиться 2 ч.л.), выжать сок (должно получиться 6 ст.л.). Смешать сок с цедрой, 2 ст.л. воды, медом, морской солью и перцем. Яйца охладить и почистить. Помидоры нарезать тонкими кольцами. Авокадо порезать пополам, вытащить косточку. Мякоть авокадо отделить от шкурки с помощью столовой ложки и порезать полукольцами. Помидоры и авокадо разложить на тарелке, сверху полить соусом. Нарезать яйца кубиками. Посыпать сверху салата. Листья кориандра измельчить, посыпать сверху. Подавать сразу со свежим хлебом.