Салат из чечевицы с помидорами

Ингредиенты (4 порции): 150 г чечевицы, 375 мл овощного бульона, несколько веточек свежего тимьяна, 2 ст.л. пряного уксуса, 2 ст.л. масла зародышей пшеницы, 1 луковица (красный лук) , 1 зубчик чеснока, 400 г помидор, 4 кусочка цельнозернового хлеба , соль, перец.

Способ приготовления. Чечевицу довести до кипения в овощном бульоне с веточкой тимьяна и варить в течение часа на слабом огне. Выложить чечевицу в салатницу, добавить уксус и 1 ст.л. масла зародышей пшеницы, перемешать, оставить остывать. Измельчить лук и чеснок. Помыть помидоры, высушить полотенцем и нарезать кубиками. Хлеб нарезать кубиками. Остальную часть масла зародышей пшеницы разогреть в сковороде, обжарить хлеб на среднем огне часто переворачивая. Хлеб должен стать хрустящим. Чечевицу смешать с луком, чесноком, помидорами, хлебом. Посолить и поперчить по вкусу. Сверху посыпать листочками тимьяна.