Салат из краснокочанной капусты с яблоками

Ингредиенты: 1 яблоко, 40 г бальзамического уксуса, 80 г масла расторопши, 1 апельсин, 500 г краснокочанной капусты, 80 мл красного вина, 1 лимон, соль, перец.

Способ приготовления. Капусту помыть и мелко нашинковать. Очистить от кожуры апельсин, кожуру порезать на тонкие полоски и обдать кипятком. Выдавить сок лимона и апельсина. Капусту смешать с апельсиново-лимонным соком, красным вином, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Половину яблока натереть на терке и посыпать сверху салата вместе с апельсиновой стружкой. Оставить на час настаиваться. Оставшуюся половину яблока нарезать кубиками и вместе с маслом расторопши, добавить в салат и все хорошо перемешать.