Салат из соевых бобов

Ингредиенты: 150 г соевых бобов, 1 корень сельдерея (около 500 г) , 2 ст.л. плодовый уксус, 0,5 ч.л. молотого чеснока с солью, 1 ст.л. соевого соуса, 5 ст.л. масла зародышей пшеницы.

Способ приготовления. Соевые бобы вымыть в холодной воде. Плохие горошины, всплывшие на поверхность, выбрать. Оставить замоченные бобы на 12 часов, лучше всего замачивать бобы на ночь. Затем варить около 1 часа (не солить) под закрытой крышкой на слабом огне. Затем отцедить соевые бобы и оставить остывать. Корень сельдерея (не чищеный) варить около 60 минут в соленой воде. Затем остудить холодной водой, почистить и нарезать кубиками. Соевые бобы смешать с сельдереем. Смешать уксус, чеснок, соль, соевый соус и масло зародышей пшеницы. Заправку добавить к салату, накрыть крышкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.