Способ приготовления. Отвариваем свеклу (можно запечь в духовке в фольге – тогда весь сок остается внутри). Натираем на крупную терку, добавляем зеленого лука (можно и репчатый салатный). Отдельно в блюдечке смешиваем кукурузное масло с лимонным соком и молотым кориандром, туда же можно добавить немного тмина, предварительно измельчив его зерна. Также можно добавить в это масло добавить 2 раздавленых зубочка чеснока. Полученной смесью заправляем салат.