Салат из яичной лапши, лимской фасоли и сладкого перца с тайской заправкой

Ингредиенты: 300 г яичной лапши, 2 красных болгарских перца, 1 огурец, 1 чашка готовой лимской фасоли; для заправки: соус соевый, сок 1/2 лимона, 1 ст. л. соевого масла, 1 ч.л. сахара, 1 ч. л. рыбного соуса, перец кайенский, кинза, кусочек имбиря длиной 4 см.

Способ приготовления. Перцы очистить от семян и плодоножек, нарезать небольшими квадратами. Огурец очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками. Лапшу отварить до готовности, промыть холодной водой. Имбирь очистить, измельчить. Зелень кинзы мелко порубить. Смешать все ингредиенты заправки. Размешивать, пока не растворится сахар. Смешать фасоль, лапшу и овощи, влить заправку, осторожно перемешать.