Салат «Польовий»

Інгредієнти: 800 г білокачанної капусти, 2-3 столові ложки олії волоського горіха, зелена цибуля, 1/4 склянки 3% -ного оцту, цукор – за смаком.

Спосіб приготування. Білокачанну капусту тонко нашаткувати, покласти в широку каструлю, влити оцет і нагрівати при безперервному помішуванні до тих пір, поки вона не осяде та не змінить колір на матовий. Капусту швидко охолодити, додати олію волоського горіха, цукор і добре перемішати. Салат укласти у салатник і посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Цей салат можна приготувати з додаванням свіжих, маринованих або мочених яблук, маринованих буряків або вишні, винограду, журавлини, моркви та інших овочів, фруктів і ягід.