Салат «Полевой»

Ингредиенты: 800 г белокочанной капусты, 2-3 столовые ложки масла грецкого ореха, зеленый лук, 1/4 стакана 3%-ного уксуса, сахар – по вкусу.

Способ приготовления. Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в широкую кастрюлю, влить уксус и нагревать при непрерывном помешивании до тех пор, пока она не осядет и не приобретет матовый цвет. Капусту быстро охладить, добавить масло грецкого ореха, сахар и хорошо перемешать. Салат уложить в салатник и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Этот салат можно приготовить с добавлением свежих, маринованных или моченых яблок, маринованной свеклы или вишни, винограда, клюквы, моркови и других овощей, фруктов и ягод.