Салат с говядиной, маринованным луком и домашним майонезом

Ингредиенты: 1 яйцо, 1 желток яйца, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. сока лимона, 450 г говядины, 250 г огурцов, 200 г лука маринованного, соль, перец, масло расторопши.

Способ приготовления. Взбить яйцо и вылить в чашу миксера. Взять второе яйцо, отделить желток от белка и желток вылить в сосуд с взбитым яйцом. Туда же добавить горчицу, лимонный сок, посолить, поперчить. Добавить масло, так чтобы содержимое сосуда достигло 300 мл. Взбить миксером до образования майонезной формы. При необходимости посолить и поперчить и снова взбить. Говядину нарезать, добавить к смеси. Огурцы нарезать тонкими полосками и добавить к говядине. Добавить лук. Все хорошо перемешать и оставить на пару часов настаиваться.