Салат с кус-кусом, морепродуктами, белыми грибами и беконом, заправленный тыквенным маслом

Ингредиенты: креветки – 4 шт., мидии – 1 шт., кус-кус – 50 г, грибы белые сушеные – 50 г, лук репчатый – 30 г, морковь – 30 г, сельдерей черешковый – 20 г, чеснок (зубок) – 2 шт., бекон – 50 г, масло тыквенное, помидоры черри, лук-порей, яблочного сока, по 1/2 ч.л. молотой корицы, молотого имбиря, молотой гвоздики, мускатного ореха.

Способ приготовления. Сушеные грибы заливаем кипятком и оставляем настоятся на час. Морковь и лук режем кубиком. Болгарский перец смазываем маслом, запекаем при высокой температуре, до легкого почернения. Далее перекладываем перец в пакет и закрываем. После остывания снимаем с него кожицу. Нарезаем его соломкой. Кус-кус смешиваем с куркумой и солью, заливаем кипятком (100 мл), накрываем крышкой, оставляем на 10 минут. Обжариваем лук и морковь, через 5 минут добавляем грибы, чеснок, и сельдерей, бекон. Через минуту добавляем болгарский перец, перемешиваем и снимаем с огня. Добавляем в эту сковороду наш кус-кус, перемешиваем. Через форму укладываем кус-кус, рядом ставим обжаренные креветки, поливаем салат маслом тыквенных семечек. Сверху устанавливаем мидию. Съедаем вначале мясо мидии, и далее используем её створку в качестве ложки.