Салат з моченими яблуками

Інгредієнти: 2 ст. л. яблучного розсолу, 4 стебла зеленої цибулі, 2 шматки чорного хліба, 2 мочених яблука, 2 ст. л. соняшникової олії, часник – 2 зубчики, 1 ківі, сіль, цукор – 1 ст.л.

Спосіб приготування. Часник очистити, подрібнити. З хліба зрізати скоринку, м’якуш нарізати невеликими кубиками. Розігріти у сковороді 1 ст. л. соняшникової олії, обсмажувати у ній часник 30 сек. Додати хлібні кубики і обсмажувати, постійно помішуючи, до утворення золотистої скоринки, 3 хв. Яблука розрізати на 4 частини, видалити серцевину. Нарізати яблука тонкими часточками. Ківі очистити і нарізати так само, як яблука. Лук вимити, обсушити паперовими серветками і нарізати навскоси. Яблучний розсіл змішати з рештою соняшникової олії, додати цукор, сіль за смаком; злегка збити. Заправити сумішшю салат. Посипати часниковими сухариками. У цей салат можна додати мочену журавлину або брусницю, а також будь-які мариновані фрукти – сливу, виноград і ін.