Солодкі квадратики з курагою

Інгредієнти: 500 г кураги, жменю пелюсток мигдалю, кориця – 1 ч. л, йогурт натуральний -. 125 г, 150 г пшеничного борошна, 120 г цукру, яйце – 1 шт., жовток яєчний – 1 шт., 3-4 ст. л. молока, 70 мл кукурудзяної олії, дріжджі сухі – 1 ч. л., вершкове масло для змащування форми, сіль.

Спосіб приготування. Курагу промити, замочити в теплій воді на 30 хв. Деко розміром 22х26 см застелити папером для випічки, змащену вершковим маслом з обох сторін, присипати 2 ст. л. цукру. Курагу вийняти з води, обсушити, розділити навпіл. Одну частину викласти на деко, другу порубати і заповнити шматочками кураги порожнечу на деко. Посипати пелюстками мигдалю і корицею. Яйце і жовток збити з цукром, що залишився. Коли суміш стане пінистою, потрохи додати борошно, просіяне з дрібкою солі, йогурт та рослинну олію. Перш ніж вводити наступний інгредієнт, суміш необхідно добре перемішати. Дріжджі розвести у теплому молоці, швидко з’єднати з борошняною сумішшю. Отримане тісто вилити на деко поверх кураги. Дати вистоятися, щоб вийшов рівний шар. Випікати в духовці при 180 ° С близько 45 хв. Вийняти пиріг з духовки, злегка остудити. Лезом ножа відокремити краї пирога від бортиків форми, дати охолонути повністю. Ножем із зубчатим лезом розрізати пиріг на квадратики, загорнути їх у фольгу і скласти в контейнер для пікніка.