Рецепти

Середземноморський салат із вермішеллю

Інгредієнти: 500 г вермішелі, 250 г шпинату, 0,5 склянки сушених помідорів, 6 свіжих помідорів, 1 кабачок, 250 г печериць, 75 г насіння пінії, 1 зубчик часнику, часникова олія, бальзамічний оцет, сіль, перець.

Спосіб приготування. Зварити вермішель, відцідити і помістити в салатницю. Шпинат помити, висушити і порізати. Додати до вермішелі. Порізати сушені і свіжі помідори. Кабачок помити, обрізати краї і нарізати півкільцями, порізати печериці. Розігріти у сковороді часникову олію, кабачки і гриби обсмажити на сильному вогні. Додати подрібнений часник, трохи обсмажити, потім прибрати сковороду з плити. На сковороді без олії обсмажити насіння пінії, поки вони не стануть коричневими. Помідори, гриби, кабачки, часник і насіння пінії додати в салатницю. Потім додати 3 ст.л. олії, сушених помідор та часникову олію що залишився. На закінчення приправити бальзамічним оцтом, сіллю і перцем.