Суп фасолевый с тофу

Ингредиенты: тофу – 450 г, соевое масло – 2 ст.л., зеленый перец – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубчик, красный перец (молотый) – 1,5 ст.л., тмин – 1 ч.л., соль – 1 ч.л., консервированная цветная или обыкновенная фасоль – 850 г, вода – 3 стакана.

Способ приготовления. Зеленый перец и лук нарезать мелкими кубиками, измельчить чеснок и слегка обжарить эти овощи на растительном масле в объемной суповой кастрюле. Когда овощи почти размякнут, добавить тофу. Предварительно замороженный тофу оттаять, отжать насухо и раскрошить на небольшие кусочки. Затем, продолжая обжаривать, добавить молотый красный перец, тмин и соль. Когда овощи будут готовы, в кастрюлю засыпать фасоль и залить тремя стаканами воды. Суп кипятить в течение 5 минут и подавать горячим.