Суп «Гаспачо»

Ингредиенты: зелень (базилик, кинза, укроп, петрушка) – 60 г, перец болгарский – 400 г, сок томатный – 1 стакан, помидор – 400 г, огурец – 300 г, масло грецкого ореха – 30 г, чеснок – 10 г, батон «Нарезной» – 3 кусочка.

Способ приготовления. Помидоры, слегка надрезав сверху, опустить в кипящую воду. Через 10 секунд вынуть, очистить от кожуры. Огурцы и чеснок очистить. Перец очистить от семян. Все овощи нарезать на кубики. Положить, предварительно замоченный в воде, хлеб и нарезанные овощи в блендер, посолить, поперчить. Добавить томатный сок. Взбить до однородной массы. Убрать на 15 минут в холодильник. Разлить суп по тарелкам, украсить маслом грецкого ореха, для того что бы в супе появились блестящие полоски, украсить зеленью. По желанию добавить в суп нарезанные кубиками огурец и болгарский перец, а также нарезанную зелень.