Свиные роллы в отрубях ржи с тимьяном

Ингредиенты: 1 свиная вырезка, 100 г отрубей ржи (клетчатки растительной), 100 г сушеных маринованных помидоров, 3 столовые ложки тимьяна, соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления.

Очищенную от плевы вырезку нарезать полосками толщиной 1 см и длиной 10-15 см. Сушеные маринованные помидоры вместе с рассолом вылить в миску и положить в эту же миску нарезанные ломтики вырезки. Поставить миску на 3-5 часов в холодильник. После этого вынуть вырезку из миски, а сушеные помидоры мелко нарезать и завернуть в ломтики мяса, закрепив их зубочистками. Смешать отруби с тимьяном и в этой смеси обвалять роллы. Духовку разогреть до 200°С. Роллы выложить на решетку в духовке, предварительно положив фольгу на нижнюю решетку, чтобы жир капал на нее. Выпекать 25 минут, пока роллы не станут коричневыми.