Рецепти

Свинячі реберця під сирним соусом

Інгредієнти: 4 свинячі відбивні на реберцях, 1 ст. л. соняшникової олії, 1 ст. л. вершкового масла, 100 г тертого сиру «Грюйєр» або «Пармезан», 2 ст. л. міцної гірчиці, 100 г густих вершків або сметани, сіль, перець.

Спосіб приготування. Розігріти вершкове масло та рослинну олію на сковороді. З відбивних зрізати жир, викласти відбивні на сковороду і злегка обсмажити з обох сторін (по 3 хвилини), зменшити вогонь і смажити ще по 6 хвилин з кожного боку. Посолити і поперчити за смаком. Змішати сир, вершки і гірчицю. Розігріти гриль. Залити свинину сирним соусом, посипати тертим сиром і запікати під грилем, поки сир не підрум’яниться.