Рецепты

Свиные рёбрышки под сырным соусом

Ингредиенты: 4 свиные отбивные на ребрышках, 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. сливочного масла, 100 г тертого сыра «Грюйер» или «Пармезан», 2 ст. л. крепкой горчицы, 100 г густых сливок или сметаны, соль, перец.

Способ приготовления. Разогреть сливочное и растительное масло на сковороде. С отбивных срезать жир, выложить отбивные на сковороду и слегка обжарить с обеих сторон (по 3 минуты), убавить огонь и жарить еще по 6 минут с каждой стороны. Посолить и поперчить по вкусу. Смешать сыр, сливки и горчицу. Разогреть гриль. Залить свинину сырным соусом, посыпать тертым сыром и запекать под грилем, пока сыр не подрумяниться.