Теплый салат с семенами киноа и брынзой

Ингредиенты:

1 стакан отваренных семян киноа, 150 г брынзы, 2 кабачка цуккини, 1/2 банки маслин, 2 болгарских перца, оливковое масло, 1 ложка медовой горчицы, пучок базилика, пучок укропа, чеснок – по желанию.

Способ приготовления.

Овощи почистить и нашинковать. Брынзу порезать кубиками и откинуть на дуршлаг, чтобы вода слилась. Разогреть в сковороде 1 столовую ложку масла, добавить к нему овощи и быстро обжарить. Добавить половину стакана воды и потушить до мягкости. Чуть остудить, смешать с киноа, добавить брынзу, заправить еще ложкой масла, смешанной с базиликом и укропом, а также чесноком и горчицей в блендере.