Цветная капуста с горчицей

Ингредиенты: 4 ч.л. семян горчицы, 1 ч.л. куркумы, 2 ст.л. горчичного масла, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, половина мелко нарезанной луковицы, 600 г цветной капусты, разделенной на соцветия, 3 стручка зеленого перца чили, 2 ч.л. тмина.

Способ приготовления. Семена горчицы измельчить в ступе или мельнице для пряностей, смешать с куркумой, 100 мл воды и хорошо размешать. Горчичное масло разогреть на сковороде, в нем обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить цветную капусту (порционно) и обжарить ее, добавляя при необходимости еще масла. Добавить перец чили и жарить еще 1 минуту. Добавить смесь из горчицы и куркумы, хорошо перемешать. Увеличить огонь и дать закипеть, затем убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить капусту до готовности, при необходимости добавлять немного воды, не забыть посолить.