Тунец в кунжуте с соусом сальса

Ингредиенты: 4 свежих филе тунца, белок 2 яиц, слегка взбитый, 6 ст.л. кунжута, 2 ст.л. конопляного масла; соус: 1 манго, очищенный и мелко нарезанный, 1 красный перец, 1 мелко нарезанная луковица (красный лук), 4 ст.л. свежего кориандра, мелко нарезанного, 1 перец чили, очищенный и мелко нарезанный, цедра и сок одного лайма, 2 ст.л. конопляного масла, соль и черный перец, молотый.

Способ приготовления. Смешать все ингредиенты для соуса в блендере, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут. Каждый кусок филе тунца обмакнуть в яичный белок и обвернуть в кунжуте. Разогреть конопляное масло в сковороде, обжарить филе с каждой стороны. В заключение, дать рыбе остыть и затем порезать на небольшие кусочки и подавать с соусом сальса. Тунец можно заменить более жирной рыбой, такой как лосось или макрель.