Туркменские рулетики из лаваша

Ингредиенты: лаваш – 3 шт., капуста – 100 г, белок – 2 шт., подсолнечное масло – 1/4 стакана, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., фарш – 150 г, молоко – 1,5 стакана.

Способ приготовления. Тонко нарезаем лук и немного обжариваем. Затем добавляем туда тонко нашинкованную капусту и морковь протертую через терку и все вместе обжариваем. Через 2-3 минуты туда же фарш зеленый лук, солим, перчим, мешаем до готовности. Затем берем 3 лаваша, каждый смазываем белком, к которому предварительно добавляем 1/4 стакана подсолнечного масла, немного солим, кладём их друг на друга и разрезаем на восемь частей. На широкую сторону кладем начинку и немного сгибаем края, сворачивая лаваши в виде рулетиков. Держим в молоке 5 минут, обваливаем в панировочных сухарях. Кладем на смазанный маслом противень, и запекаем в духовке на среднем огне до готовности.