Смажена кольрабі

Інгредієнти: 3 головки кольрабі, 1 середня цибулина, 120 г шинки, 1 ст.л. олії розторопші, 2 щіпки мускатного горіха, 2 яйця, сіль і перець.

Спосіб приготування. Кольрабі очистити до яскравої зелені, порізати маленькими кубиками і обсмажити у сковороді з олією розторопші. Лук очистити і так само нарізати дрібними кубиками і разом з шинкою (через 10 хвилин після початку смаження кольрабі) додати у сковороду і смажити далі на слабкому вогні, періодично помішуючи. В іншій сковороді приготувати яєчню з 2 яєць. Кольрабі посолити, поперчити і посипати мускатним горіхом. Зверху на яєчню викласти кольрабі. Добре підходить до картоплі.