Жареный кольраби

Ингредиенты: 3 головки кольраби, 1 средняя луковица, 120 г ветчины, 1 ст.л. масла расторопши, 2 щепотки мускатного ореха, 2 яйца, соль и перец.

Способ приготовления. Кольраби очистить до яркой зелени, порезать маленькими кубиками и обжарить в сковороде с маслом расторопши. Лук очистить и так же нарезать мелкими кубиками и вместе с ветчиной (через 10 минут после начала жарки кольраби) добавить в сковороду и жарить далее на слабом огне, периодически помешивая. В другой сковороде приготовить яичницу-глазунью из 2 яиц. Кольраби посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом. Сверху на глазунью выложить кольраби. Хорошо подходит к картофелю.