Жареный острый перец

Ингредиенты: 500 г перца (зеленый острый), 3 ст.л. масла расторопши, 100 мл белого вина, 200 г козьего сыра, 1 ст.л. майорана или орегано, соль, перец.

Способ приготовления. Перец помыть, разрезать и выбрать серединку. Нагреть масло в сковороде и обжарить перец. Посыпать сверху солью, добавить вино. Жарить до тех пор, пока вино не испарится и перец не поджарится до румяности. Козий сыр нарезать кубиками и 2-3 минуты жарить вместе с перцем. Посыпать травами, поперчить и подавать теплым с белым хлебом. Можно так же добавлять давленый чеснок и петрушку.