Смажений рис з грибами

Інгредієнти: 1 ст. л. курячого бульйону, 3 пучка зеленої цибулі, 4 склянки готового рису, 3,5 ст. л. соєвого соусу, 3 ст. л. сухого білого вина, олія кукурудзяна, 10 г китайських чорних грибів, 200 г білих грибів, 1 пучок свіжої кінзи, часник – 8 зубчиків, 200 г глив.

Спосіб приготування. Дрібно покришити часник. Чорні китайські гриби замочити на 20 хвилин у теплій воді, тонко порізати, видаливши тверді ніжки. Змішати соєвий соус, бульйон, сіль, перець за смаком. Скропити частиною цієї суміші рис і виделкою розділити його на окремі полоси. У глибокій сковороді з товстим дном нагріти олію і смажити часник та гриби 1-2 хвилини на сильному вогні. Додати вино та тушкувати до готовності. Додати дрібно нарізану цибулю і тушкувати, поки вся рідина не випарується. Додати рис і тушкувати, помішуючи, ще 2-3 хвилини. Влити в рис соєву суміш та посипати дрібно посіченою кінзою.