Жареный рис с грибами

Ингредиенты: 1 ст. л. куриного бульона, 3 пучка зеленого лука, 4 стакана готового риса, 3,5 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. сухого белого вина, масло кукурузное, 10 г китайских черных грибов, 200 г белых грибов, 1 пучок свежей кинзы, чеснок – 8 зубчиков, 200 г вешенок.

Способ приготовления. Мелко покрошить чеснок. Черные китайские грибы замочить на 20 минут в теплой воде, тонко порезать, удалив твердые ножки. Смешать соевый соус, бульон, соль, перец по вкусу. Сбрызнуть частью этой смеси рис и вилкой разделить его на отдельные рисинки. В глубокой сковороде с толстым дном нагреть масло и жарить чеснок и грибы 1-2 минуты на сильном огне. Добавить вино и тушить до готовности. Добавить мелко нарезанный лук и тушить, пока вся жидкость не выпарится. Добавить рис и тушить, помешивая, еще 2-3 минуты. Влить в рис соевую смесь и посыпать мелко порубленной кинзой.