Кулинарные рецепты

Гаспачо с вяленой клубникой

Ингредиенты на 3 порции: 3 крупных сладких помидора, 1 небольшой сладкий красный перец, горсть вяленой клубнички, 1 средний огурец (без шкурки), 1/3 стакана вяленых томатов, сок 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. ложки красного перца, щепотка кайенского перца (чили), 1/2 ч. ложки соли, листики базилика для украшения и аромата.

Бискотти с вяленой клубникой

Ингредиенты на 10 порций: пшеничная мука — 250 г, сахар — 250 г, пекарский порошок — 1,5 чайные ложки, яйцо куриное — 3 штуки, вяленая клубника — 50 г, курага — 100 г, финики без косточек -50 г, фисташки — 75 г, миндаль — 50 г, фундук — 50 г, лимонная цедра — 1 штука.

Маффины из цельнозерновой муки с овсянкой и вяленой клубникой

Ингредиенты: 1 ч. (130 г) цельнозерновой муки, 1 ч. (150 г) овсяных отрубей, 1/3 ч. (75 г) светло-коричневого сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соды, 0,25 ч. л. соли, 0,25 ч. л. корицы, 1 ч. л. апельсиновой цедры, 1 крупное яйцо, 1/4 ч. (60 мл) патоки или меда, 1 ч. л. ванили, 2 ст. л. масла канолы, 1 + 1/4 ч. (300 мл) молока, 0,5 ч. (70 г) вяленой клубники, можно добавить несколько столовых ложек апельсинового сока в тесто.

Рождественский кекс (по старинному английскому рецепту)

Ингредиенты: тесто — по 350 г сливочного масла несоленого, сахара и муки пшеничной, 75г измельченного миндаля, 12 г разрыхлителя для теста, 6 яиц, 3-4 ст.л. патоки, по 1,5 ч.л. специй молотых (корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики), 50 мл рома/коньяка для пропитки. Начинка — 1,2 кг сухофруктов, цукатов, фруктов засахаренных (тыква, клубника, крыжовник и т.д.), 180 мл рома/коньяка, по 100 г грецких орехов и фундука, 1 апельсин

Творожные шарики с вяленой клубникой

Ингредиенты: 500 грамм творога, 4 яйца, 8 столовых ложек сахарного песка, 300 г муки, 100 г вяленой клубники, чайная ложка гашеной соды.

Вяленая клубника в слоёном тесте

Ингредиенты: для теста — 400 г муки, 400 г сливочного масла, 4 яичных желтка, 100 г сухого белого вина, полстакана сметаны, чайная ложка соли; для начинки — 500 г вяленой клубники, чайная ложка молотой корицы, цедра лимона

Желе из сладкой ароматной вяленой клубники

Ингредиенты: 2 стакана сладкой ароматной вяленой клубники, 2 стакана сахара, 2 стакана фруктового сока, цедра лимонная, 45 грамм желатина.

Пирожки с ароматной вяленой клубникой

Ингредиенты: для начинки — 500 г сладкой ароматной вяленой клубники, щепотка соли, столовая ложка постного масла.

Суп «Фэнтези» из ароматной сладкой вяленой тыквы и фруктов

Ингредиенты: 600-800 г сладкой смеси ароматной вяленой тыквы и вяленых фруктов, щепотка корицы, пол лимона, ст. л. картофельной муки (крахмала), 0,25-0,5 стакана сахара, 0,5-1 стакан вина, стакан клюквенного морса.

Гаспачо с вяленой тыквой

Ингредиенты на 3 порции: 3 крупных сладких помидора, 1 небольшой сладкий красный перец, горсть вяленой тыквы, 1 средний огурец (без шкурки), 1/3 стакана вяленых томатов, сок 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. ложки красного перца, щепотка кайенского перца (чили), 1/2 ч. ложки соли, листики базилика для украшения и аромата.

Овощное соте с вяленой тыквой

Ингредиенты: лук репчатый (резаный дольками) — 1 шт., чеснок (чищеный) — 2-4 шт., баклажан (резаный кубиками) — 1 шт. (220 г), цуккини (резаный ломтиками) — 2 шт. (180 г каждый), тыква вяленая — 300 г, перец болгарский (очищенный от семян и резаный кубиками) — 2 шт., масло оливковое — 2 ч. л., базилик свежий (рваный) — 1 ст. л., черный молотый перец и соль по вкусу.

Лазанья с вяленой тыквой и вялеными томатами

Ингредиенты: тыква — 600 г, чеснок — 2 зуб., лук репчатый — 2 шт., молоко — 300 мл, масло сливочное — 2 ст. л., мука — 2 ст. л., сыр твердый — 50 г, лазанья (Пармалат) — 8 шт., томаты вяленые — 10 шт., соль, перец черный.