Кулінарні рецепти

Конопляна олія зі свіжим батоном

Інгредієнти: конопляна олія, морська сіль, свіжий батон (багет).

Ароматна заправка з конопляної олії

Інгредієнти: 50 мл конопляної олії, 100 мл винного оцту (червоний), 50 мл білого бальзамічного оцту, 100 мл пряного оцту, 250 мл курячого бульйону, 8-перець горошок.

Крабовий салат із горошком та смородиною

Інгредієнти: 4 порції: 100 г горошку, 100 г смородини, 1 ст.л. винного оцту (білого), 1 ст.л. гірчиці, 1 ст.л. конопляної олії, 1 ст.л. соняшникової олії, 0,5 ч.л. солі, чверть ч.л. меленого перцю (чорного), 200 г крабового м’яса.

Ожиново-брусничний смузі

Інгредієнти: 100 г ожини або малини, 200 г брусничного (суничного) соку, 1 ст.л. конопляної олії.

Тосканський суп з квасолею

Інгредієнти: 4 порції: 2 ч.л. конопляної олії, 1 цибулина (червона цибуля), 1 зубчик часнику, подрібнений або роздавлений, 1 морква, 2 стебла селери, 400 г помідорів (консервованих), без шкірки, 400 г квасолі (консервованої), промитої, 1 ч.л. томатної пасти, 600 мл овочевого бульйону, 2 гілочки свіжого чебрецю, сіль і мелений перець, свіже зелене песто.

Лосось з трав’яною скоринкою

Інгредієнти: 4 порції: 100 г свіжих панірувальних сухарів, 15 г свіжого базиліка, 100 г тертого пармезану, 4 ст.л. конопляної олії, 4 філе лосося, сіль, перець чорний мелений.

Суп зі спаржі і мигдалю

Інгредієнти: 4 ст.л. конопляної олії, 1 рубана цибулина, 2 рубаних стебла цибулі порей, 150 г спаржі, 100 г очищеного цілого мигдалю, 1 л бульйону (овочевого або курячого), 100 мл жирних вершків, сіль, перець

Креветки з соусом з червоного перцю

Інгредієнти: 3 червоних перця (четвертинки), 4 ст.л. конопляної олії, 1 ч.л. сушеного перецю чилі, 1 рубанаа цибулина, 1 рубаний зубок часника, 1 ч.л. копченої паприки, 100 мл курячого бульйону, 150 г маскарпоне, 500 г вареного м’яса раків або тигрових креветок.

Печені овочі з медом

Інгредієнти: 500 г пастернаку, 500 г мускатного гарбуза, 500 г солодкої картоплі, 6 стебел селери (порізати на 5 см шматочки), 2 цибулини (червоний лук), 8 зубчиків часнику, 4 ст.л. конопляної олії, 2 ст.л. гірчиці в зернах, 2 ст.л. рідкого меду, сіль, перець чорний мелений.

Лососевий кебаб з печеними овочами

Інгредієнти: для печених овочів: 3 червоних перцю, 1 великий баклажан, 2 цибулини (червоний лук), 3 кабачка, 6 зубчиків часнику, 4 ст.л. конопляної олії, сіль, перець чорний мелений; для лосося: 150 г 2% йогурту, 3 ст.л. пасти каррі, 4 філе лосося (без шкіри, шматочками середнього розміру), сіль і перець.

Тушковане м’ясо з картоплею у горщику

Інгредієнти: 600 г оленини, порізаної шматками, 2 стебла селери, нарізаного, 1 цибулина червоної цибулі, нарізаного, 4 пастернаку, почищеного і дрібно нарізаного, 6 почищених і тонко нарізаних картоплин, 4 ст.л. конопляної олії, сіль і перець чорний мелений, 100 мл портвейну, 500 мл м’ясного бульйону, 2 ч.л. сушеного кмину, 1 лавровий лист, 2 ст.л. муки.

Форель з фенхелем

Інгредієнти: 2 щіпки естрагону, 2 щіпки мигдальних пластівців, 4 ст.л. конопляної олії, 2 форелі (почищені), 2 цибулини фенхеля, нарізаного.