Кулинарные рецепты

Паста с зеленым луком и крапивой

Ингредиенты: 100 г пастеризованного творога, 100 г брынзы, 2 ст. ложки льняного масла, 3 ст. ложки смеси мелко нарубленных листьев молодой крапивы и зеленого лука.

Селедочная закуска

Ингредиенты: 4 филе сельди, 1 луковица, 1 яблоко, 1 небольшой маринованный огурец, 1 ст. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки льняного масла, 2 ст. ложки сливок, 2-3 перышка зеленого лука, 1 пучок укропа, по вкусу – черный перец, сахар и соль.

Овощной витаминный салат

Ингредиенты: 150 г брокколи, соль, 8 красных луковиц, 2 апельсина, 1 ст. ложка льняного семени, 3 ст. ложки апельсинового сока, 1 ст. ложка уксуса, 0,5 ч. ложки горчицы, черный перец, 2 ст. ложки льняного масла, 0,5 пучка зеленого лука.

Русский северный салат

Ингредиенты: 1 пучок редиски, 8 тонких ломтиков соленой семги, 50 г сыра, 2 ст. ложки подсолнечных семечек, 1 красная луковица, 3 ст. ложки льняного масла, 2 ст. ложки белого винного уксуса, 1 ч. ложка сахара, по 0,5 ч. ложки горчицы и хрена, по вкусу — соль, молотый черный и красный перец.

Капустная шарлотка

Капусту нашинковать. Добавить 1 ст.ложку льняного масла и немножко соли. Поставить на средний огонь тушится (минут 10). Пока тушится капуста яйца натереть на крупной терке, нарезать зелёный лук и петрушку, в миску вбить 3 яйца и хорошо взбить венчиком. Добавить 250 мл майонеза и хорошо перемешать. Добавить 1 ч.ложку соды, 1 ч.ложку морской соли, туда […]

Майонез на льняном масле

Содержимое сырого яйца чуть подсолить, добавить на кончике нож горчицу. Взбить миксером или венчиком до пышной, устойчивой пены. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить свежее льняное масло. Чем гуще хотите получить майонез, тем больше потребуется льняного масла (в среднем 150мл на одно яйцо). В готовый майонез, продолжая взбивание, можно добавить немного концентрированного сока или свекольный сок, […]

Рагу из белых кореньев

Корни сельдерея, пастернака и петрушки порежьте соломкой длиной 2-3 см. Морковь порежьте кружочками, лук репчатый порежьте полукольцами. Если есть возможность, то добавьте молодые корни лопуха и Иван-чая, предварительно промыв их, почистив как морковку и также порезав соломкой. Все это потушите на небольшом огне с водой до мягкости. При желании можно добавить предварительно размоченные сухие грибы. […]

Дачный овощной салат с льняным маслом

Ингредиенты: капуста, помидоры, огурцы, редиска, желтый перец, зеленый лук, укроп, льняное масло.

Киноа с миндалем и рукколой

Ингредиенты: полстакана киноа, треть стакана миндаля, 1 пучок рукколы, 1 морковь, 1 огурца, 4 редиса, треть лимона, льняное масло холодного отжима, соль, перец черный молотый – по вкусу.

Узбекский плов из баранины на льняном масле

Ингредиенты: 1 кг баранины (на кости), 900 г риса, 1 кг моркови, 250 г лука репчатого, 300 мл льняного масла, 300 г курдючного жира, специи, соль.

Салат «Цитрусовое блаженство

Ингредиенты: 300 г куриных желудочков, 1 свежий помидор, 1 свежий огурец, 1 болгарский перец, 3 крупных свежих шампиньона, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. горчицы французской (с зёрнышками), 2 ст. л. льняного масла, 1 ст. л. цедры лимона, 1 зубок чеснока, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. сахар, соль (по вкусу)

Льняной хлеб

Ингредиенты: мука пшеничная – 430 г, семена льна (перемолотые в кофемолке) – 20 г, вода – 250 мл., соль – 1 ч.л., сахар – 1 ст.л., льняное масло – 2 ст.л., сухие дрожжи – 1 ч.л., сухое молоко – 1,5 ст.л.