Кулинарные рецепты

Пророщенные семена киноа

Для повышения питательной ценности семена киноа можно прорастить. В этом случае в них активируются энзимы и повышается содержание витаминов и микроэлементов.

Фаршированные перцы с семенами киноа

Ингредиенты: 1 стакан крупы, 2 морковки, 1 луковица, 200 г шампиньонов, 5-6 крупных красных перцев с толстыми стенками, сметана или йогурт для соуса, зелень.

Фаршированные помидоры по-гречески

Ингредиенты: 1 стакан киноа, 7 крупных розовых помидоров, пучок базилика, 100 г феты, 10 оливок, 200 г цветной капусты.

Теплый салат с семенами киноа и брынзой

Ингредиенты: 1 стакан отваренных семян киноа, 150 г брынзы, 2 кабачка цуккини, 1/2 банки маслин, 2 болгарских перца, оливковое масло, 1 ложка медовой горчицы, пучок базилика, пучок укропа, чеснок – по желанию.

Каша из семян киноа с кленовым сиропом

Ингредиенты: 1 стакан киноа, 2 стакана миндального молока, горсть сушеной клюквы, 2 спелые сладкие груши, 1 ложка кленового сиропа, щепотка корицы, горсть лепестков сладкого миндаля.

Лепешки с семенами киноа

Ингредиенты: 1 стакан киноа, 2 яйца, 100 г йогурта, 1/2 стакана кукурузной или пшеничной муки.

Пицца на основе киноа и грибов

Ингредиенты: 1 стакан семян киноа, 1 стакан пшеничной или кукурузной муки, 6 белков, 1 яйцо, 1 луковица, разрыхлитель, 200 г шампиньонов, любой нежирный сыр, томатная паста без крахмала и сахара (для смазывания основы), болгарский перец, черный молотый перец и соль – по вкусу, оливки или маслины – по желанию.

Салат с семенами киноа

Ингредиенты: 2 ст.л. отварной крупы киноа, 4 листа салата, 1\2 пучка рукколы, 1 зеленое яблоко, 1/2 банана, 1 ст.л. оливкового масла, соль – по вкусу.

Салат с рыбой и семенами киноа

Ингредиенты: 100 г отварной крупы киноа, 150 г рыбы тилапия – 150 г, 2 ломтика лимона, по 20 г моркови, кабачка и баклажана, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец – по вкусу.

Салат из киноа и пекинской капусты

Ингредиенты: 1/2 стакана отварной крупы киноа, 200 г пекинской капусты, 1/2 небольшой головки белого лука, 1 ст.л. оливкового масла, корица; соус для салата: 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. яблочного уксуса, 1/2 ч.л. мёда, мускатный орех, соль – по вкусу.

Салат с семенами киноа и зеленью

Ингредиенты: 1/2 стакана отварной крупы киноа, 1/2 пучка базилика, 2 нарезанных кубиками помидора, 1 головка лука, 1/2  пучка петрушки, сок половины лимона, 1 ст.л. оливковое масло.

Семена киноа с грибами

Ингредиенты: 1 стакан семян киноа, 200 г шампиньонов, 1 небольшая головка лука, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец – по вкусу.