Кулинарные рецепты

Крекеры с семенами чиа

Ингредиенты: Семена чиа – 1 стакан, сушёные помидоры – 1/2 стакана (можно размочить до получаса), базилик зелёный – 20 г, лимонный сок – 2 ст.л., мёд – 1 ст.л., морская соль – по вкусу.

Завтрак «Яйца-чиа»

Ингредиенты: 1 яйцо, 1 столовая ложка семян чиа (желательно белых), 1/2 небольшой луковицы, горстка шпината, десертная ложка молока.

Вегетарианский фалафель с чиа, не требующий жарки

Ингредиенты: 1/2 цукини или молодого кабачка, 1 морковь, зеленый лук, кинза и вяленые томаты – по вкусу, 3 ст. ложки семян чиа, 7–8 шампиньонов, кунжут для посыпки.

Суши маки с добавлением семян чиа

Способ приготовления.

Густой овощной суп с семенами чиа

Ингредиенты (6 порций): 2 ст.л. оливкового масла, 1 порезанный маленький лук, 2 порезанных зубка чеснока, 2 порезанных стебля сельдерея, 1 порезанный средний перец, 2 порезанные средние моркови, 2 чашки свежего зеленого горошка, 2 литра куриного, овощного или говяжьего бульона, 4 больших помидора (очищенных и нарезанных), зёрна двух початков кукурузы, 1/2 чашки нарезанной итальянской петрушки, 1/8 чашки семян чиа или порошка семян чиа, перец, соль – по вкусу, сок лимона, хлопья красного перца – по желанию.

Вкусный хлеб с семенами чиа

Ингредиенты: 1/2 чашки семян чиа, 1 чашка сырых семян тыквы (или кунжута), 3/4 стакана овсяной муки, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. орегано, 1/2 ч. л. тимьяна, 1/2 ч.л. морской соли, 1/4 ч.л. чесночного порошка, 1/4 ч.л. лукового порошка, 1 кружка воды.

Семена чиа для сгущения супа или подливки

Если вы не используете кукурузного крахмала или загустителей, иногда это может быть проблемой для сгущения различных кулинарных творений. Просто добавьте пару столовых ложек семян чиа (порошкообразных или цельнозерновых) – для достижения желаемой гущи.

Базовый гель

Ингредиенты: 3 ст. ложки семян чиа , 500 мл очищенной воды.

Пудинг из семян чиа со свежими ягодами

Ингредиенты: 3 ст. л. семян чиа,  150 г любых ягод, 250 мл молока 1% жирности, 150 мл натурального йогурта, щепоть ванили, подсластитель (кленовый сироп или другой) – по вкусу.

Пудинг из семян чиа с сухофруктами

Ингредиенты: 3 ст. л. семян чиа, 500 мл молока 1% жирности, 100 г мелко нарезанных сушеных фруктов.

Овсяная каша с семенами чиа

Ингредиенты: 100 г овсяных хлопьев, 2 ст. л желе семян чиа, 300 мл молока (1% жирности), 1 ст. л. мёда, ваниль, корица – по вкусу.

Сальса с семенами чиа

Ингредиенты: 1 ст. л. семян чиа, 80 мл воды, 2 свежих томата, 50 г сушеных томатов, 1 щепоть кайенского перца, половина спелого авокадо.