Рецепты с льняным маслом

Благодаря льняному маслу многие блюда можно сделать очень полезными, легкоусвояемыми и при этом аппетитными. Оно идеально подходит для салатов из помидоров, свеклы или огурцов, придает особенным вкус винегретам. Хорошо сочетается льняное масло и с молодым отварным картофелем, и с квашеной капустой, а также рисовой или гречневой кашей. Его можно комбинировать с майонезом, сметаной и другими продуктами и получать вкусные соусы. Льняное масло добавляют и в первые, и во вторые блюда.
Если вы любите оригинальные и нестандартные сочетания продуктов, вам наверняка придется по душе творог, смешанный с льняным маслом. Это блюдо станет еще пикантнее, если в него добавить листья салата.
Даже если такая комбинация кажется вам странной и не вполне съедобной, не стоит удивляться. В некоторых рецептах даже описано, как льняное масло использовать с кисломолочными продуктами – кефиром или йогуртом.
Его используют для ароматизации молочных блюд, в частности, каш. При этом наиболее гармонично оно сочетается с яблоками и медом.
Если вы не едите рыбы, в вашем рационе обязательно должно присутствовать льняное масло. Оно поможет восполнить запас питательных веществ и витаминов. По содержанию жирных кислот оно превосходит даже рыбий жир.
Льняное масло можно применять не только для заправки блюд, но и для жарки. Но следует сказать, что при этом исчезают его полезные свойства, поскольку жирные кислоты разрушаются под действием высокой температуры. Впрочем, вкусовые качества масла в процессе жарки остаются неизменными.
Из семян льна можно приготовить настоящее лакомство. Для этого нужно обжарить их на льняном масле, добавив немного меда.
Льняное масло полезно и для людей, которые придерживаются диетического питания, и для тех, кто любит роскошные пиршества. Оно помогает восстановить жировой обмен и незаменимо для беременных женщин.
Кстати, обратите внимание, что сохраняет свои свойства льняное масло не очень долго – всего 8 месяцев. Открытую упаковку лучше хранить в холоде, причем не больше месяца.

Салат из красной капусты с брынзой и орехами

Ингредиенты: 1 головка красной капусты, 2 лимона, 4 столовых ложки льняного масла, 2 столовых ложки меда, 250 г брынзы, 120 г грецких орехов, соль, перец.

Энергетический напиток из кефира

Ингредиенты: 80 г ягод на выбор (малина, вишня, клубника), 1 апельсин, 1 киви, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 чайные ложки меда (лучше акациевого), 1 чайная ложка льняного масла, 2 чайные ложки отрубей (овсяных), 0,38 л кефира.

Зеленый смузи на завтрак

Ингредиенты: 15 г листьев редиса, 100 г банана, 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока, 1 чайная ложка льняного масла, 100 мл минеральной воды без газа, 100 мл яблочного сока.

Маринованная сельдь

Ингредиенты: 0,38 л молока (3,5%), 50 г майонеза, 0,5 л сметаны, 1 лимон (сок), 3 столовые ложки льняного масла, 2 огурца, 2 луковицы, 4 филе селедки, 50 г каперсов, немного зеленого лука, соль, перец.

Паста с зеленым луком и крапивой

Ингредиенты: 100 г пастеризованного творога, 100 г брынзы, 2 ст. ложки льняного масла, 3 ст. ложки смеси мелко нарубленных листьев молодой крапивы и зеленого лука.

Селедочная закуска

Ингредиенты: 4 филе сельди, 1 луковица, 1 яблоко, 1 небольшой маринованный огурец, 1 ст. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки льняного масла, 2 ст. ложки сливок, 2-3 перышка зеленого лука, 1 пучок укропа, по вкусу – черный перец, сахар и соль.

Овощной витаминный салат

Ингредиенты: 150 г брокколи, соль, 8 красных луковиц, 2 апельсина, 1 ст. ложка льняного семени, 3 ст. ложки апельсинового сока, 1 ст. ложка уксуса, 0,5 ч. ложки горчицы, черный перец, 2 ст. ложки льняного масла, 0,5 пучка зеленого лука.

Русский северный салат

Ингредиенты: 1 пучок редиски, 8 тонких ломтиков соленой семги, 50 г сыра, 2 ст. ложки подсолнечных семечек, 1 красная луковица, 3 ст. ложки льняного масла, 2 ст. ложки белого винного уксуса, 1 ч. ложка сахара, по 0,5 ч. ложки горчицы и хрена, по вкусу — соль, молотый черный и красный перец.

Капустная шарлотка

Капусту нашинковать. Добавить 1 ст.ложку льняного масла и немножко соли. Поставить на средний огонь тушится (минут 10). Пока тушится капуста яйца натереть на крупной терке, нарезать зелёный лук и петрушку, в миску вбить 3 яйца и хорошо взбить венчиком. Добавить 250 мл майонеза и хорошо перемешать. Добавить 1 ч.ложку соды, 1 ч.ложку морской соли, туда […]

Майонез на льняном масле

Содержимое сырого яйца чуть подсолить, добавить на кончике нож горчицу. Взбить миксером или венчиком до пышной, устойчивой пены. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить свежее льняное масло. Чем гуще хотите получить майонез, тем больше потребуется льняного масла (в среднем 150мл на одно яйцо). В готовый майонез, продолжая взбивание, можно добавить немного концентрированного сока или свекольный сок, […]

Рагу из белых кореньев

Корни сельдерея, пастернака и петрушки порежьте соломкой длиной 2-3 см. Морковь порежьте кружочками, лук репчатый порежьте полукольцами. Если есть возможность, то добавьте молодые корни лопуха и Иван-чая, предварительно промыв их, почистив как морковку и также порезав соломкой. Все это потушите на небольшом огне с водой до мягкости. При желании можно добавить предварительно размоченные сухие грибы. […]

Дачный овощной салат с льняным маслом

Ингредиенты: капуста, помидоры, огурцы, редиска, желтый перец, зеленый лук, укроп, льняное масло.

  • Страница 2 из 3
  • 1
  • 2
  • 3