Рецепти з льняною олією

Благодаря льняному маслу многие блюда можно сделать очень полезными, легкоусвояемыми и при этом аппетитными. Оно идеально подходит для салатов из помидоров, свеклы или огурцов, придает особенным вкус винегретам. Хорошо сочетается льняное масло и с молодым отварным картофелем, и с квашеной капустой, а также рисовой или гречневой кашей. Его можно комбинировать с майонезом, сметаной и другими продуктами и получать вкусные соусы. Льняное масло добавляют и в первые, и во вторые блюда.
Если вы любите оригинальные и нестандартные сочетания продуктов, вам наверняка придется по душе творог, смешанный с льняным маслом. Это блюдо станет еще пикантнее, если в него добавить листья салата.
Даже если такая комбинация кажется вам странной и не вполне съедобной, не стоит удивляться. В некоторых рецептах даже описано, как льняное масло использовать с кисломолочными продуктами – кефиром или йогуртом.
Его используют для ароматизации молочных блюд, в частности, каш. При этом наиболее гармонично оно сочетается с яблоками и медом.
Если вы не едите рыбы, в вашем рационе обязательно должно присутствовать льняное масло. Оно поможет восполнить запас питательных веществ и витаминов. По содержанию жирных кислот оно превосходит даже рыбий жир.
Льняное масло можно применять не только для заправки блюд, но и для жарки. Но следует сказать, что при этом исчезают его полезные свойства, поскольку жирные кислоты разрушаются под действием высокой температуры. Впрочем, вкусовые качества масла в процессе жарки остаются неизменными.
Из семян льна можно приготовить настоящее лакомство. Для этого нужно обжарить их на льняном масле, добавив немного меда.
Льняное масло полезно и для людей, которые придерживаются диетического питания, и для тех, кто любит роскошные пиршества. Оно помогает восстановить жировой обмен и незаменимо для беременных женщин.
Кстати, обратите внимание, что сохраняет свои свойства льняное масло не очень долго – всего 8 месяцев. Открытую упаковку лучше хранить в холоде, причем не больше месяца.

Салат з червоної капусти з бринзою та горіхами

Інгредієнти: 1 головка червоної капусти, 2 лимона, 4 столові ложки лляної олії, 2 столові ложки меду, 250 г бринзи, 120 г волоських горіхів, сіль, перець.

Енергетичний напій з кефіру

Інгредієнти: 80 г ягід на вибір (малина, вишня, полуниця), 1 апельсин, 1 ківі, 1 столова ложка лимонного соку, 2 чайні ложки меду (краще акацієвого), 1 чайна ложка лляної олії, 2 чайні ложки висівок (вівсяних), 0,38 л кефіру.

Зелений смузі на сніданок

Інгредієнти: 15 г листя редису, 100 г банана, 1 чайна ложка свіже вичавленого лимонного соку, 1 чайна ложка лляної олії, 100 мл мінеральної води без газу, 100 мл яблучного соку.

Маринований оселедець

Інгредієнти: 0,38 л молока (3,5%), 50 г майонезу, 0,5 л сметани, 1 лимон (сік), 3 столові ложки лляної олії, 2 огірки, 2 цибулини, 4 філе оселедця, 50 г каперсів, трохи зеленої цибулі, сіль, перець.

Паста з зеленою цибулею та кропивою

Інгредієнти: 100 г пастеризованого сиру, 100 г бринзи, 2 ст. ложки лляної олії, 3 ст. ложки суміші дрібно нарізану листя молодої кропиви і зеленої цибулі.

Оселедцева закуска

Інгредієнти: 4 філе оселедця, 1 цибулина, 1 яблуко, 1 невеликий маринований огірок, 1 ст. ложка лимонного соку, 3 ст. ложки лляної олії, 2 ст. ложки вершків, 2-3 пір’їнки зеленої цибулі, 1 пучок кропу, за смаком – чорний перець, цукор і сіль.

Овочевий вітамінний салат

Інгредієнти: 150 г броколі, сіль, 8 червоних цибулин, 2 апельсини, 1 ст. ложка лляного насіння, 3 ст. ложки апельсинового соку, 1 ст. ложка оцту, 0,5 ч. ложки гірчиці, чорний перець, 2 ст. ложки лляної олії, 0,5 пучка зеленої цибулі.

Російський північний салат

Інгредієнти: 1 пучок редиски, 8 тонких скибочок солоної сьомги, 50 г сиру, 2 ст. ложки соняшникового насіння, 1 червона цибулина, 3 ст. ложки лляної олії, 2 ст. ложки білого винного оцту, 1 ч. ложка цукру, по 0,5 ч. ложки гірчиці та хрону, за смаком – сіль, мелений чорний і червоний перець.

Капустяна шарлотка

Спосіб приготування. Капусту нашаткувати. Додати 1 столові ложки лляної олії і трошки солі. Поставити на середній вогонь гаситься (хвилин 10). Поки гаситься капуста яйця натерти на крупній тертці, нарізати зелений лук і петрушку, в миску вбити 3 яйця і добре збити віночком. Додати 250 мл майонезу і добре перемішати. Додати 1 ч.л. соди, 1 ч.л. […]

Майонез на лляній олії

Спосіб приготування. Вміст сирого яйця трохи підсолити, додати на кінчику ножа гірчицю. Збити міксером або вінчиком до пишної, стійкої піни. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити свіжу лляну олію. Чим густіше хочете отримати майонез, тим більше буде потрібно лляної олії (в середньому 150 мл на одне яйце). У готовий майонез, продовжуючи збивання, можна додати трохи концентрованого […]

Рагу з білих коренів

Спосіб приготування. Коріння селери, пастернаку та петрушки поріжте соломкою довжиною 2-3 см. Моркву поріжте кружечками, цибулю ріпчасту поріжте півкільцями. Якщо є можливість, то додайте молоді коріння лопуха та Іван-чаю, попередньо промивши їх, почистити як морквину і також порізати соломкою. Все це тушкуйте на невеликому вогні з водою до м’якості. При бажанні можна додати попередньо розмочені […]

Дачний овочевий салат з лляною олією

Інгредієнти: капуста, помідори, огірки, редиска, жовтий перець, зелена цибуля, кріп, лляна олія.

  • Сторінка 2 з 3
  • 1
  • 2
  • 3