Рецепти з льняною олією

Благодаря льняному маслу многие блюда можно сделать очень полезными, легкоусвояемыми и при этом аппетитными. Оно идеально подходит для салатов из помидоров, свеклы или огурцов, придает особенным вкус винегретам. Хорошо сочетается льняное масло и с молодым отварным картофелем, и с квашеной капустой, а также рисовой или гречневой кашей. Его можно комбинировать с майонезом, сметаной и другими продуктами и получать вкусные соусы. Льняное масло добавляют и в первые, и во вторые блюда.
Если вы любите оригинальные и нестандартные сочетания продуктов, вам наверняка придется по душе творог, смешанный с льняным маслом. Это блюдо станет еще пикантнее, если в него добавить листья салата.
Даже если такая комбинация кажется вам странной и не вполне съедобной, не стоит удивляться. В некоторых рецептах даже описано, как льняное масло использовать с кисломолочными продуктами – кефиром или йогуртом.
Его используют для ароматизации молочных блюд, в частности, каш. При этом наиболее гармонично оно сочетается с яблоками и медом.
Если вы не едите рыбы, в вашем рационе обязательно должно присутствовать льняное масло. Оно поможет восполнить запас питательных веществ и витаминов. По содержанию жирных кислот оно превосходит даже рыбий жир.
Льняное масло можно применять не только для заправки блюд, но и для жарки. Но следует сказать, что при этом исчезают его полезные свойства, поскольку жирные кислоты разрушаются под действием высокой температуры. Впрочем, вкусовые качества масла в процессе жарки остаются неизменными.
Из семян льна можно приготовить настоящее лакомство. Для этого нужно обжарить их на льняном масле, добавив немного меда.
Льняное масло полезно и для людей, которые придерживаются диетического питания, и для тех, кто любит роскошные пиршества. Оно помогает восстановить жировой обмен и незаменимо для беременных женщин.
Кстати, обратите внимание, что сохраняет свои свойства льняное масло не очень долго – всего 8 месяцев. Открытую упаковку лучше хранить в холоде, причем не больше месяца.

Кіноа з мигдалем та руколою

Інгредієнти: півсклянки киноа, третина склянки мигдалю, 1 пучок руколи, 1 морква, 1 огірка, 4 редиски, третина лимона, лляна олія холодного віджиму, сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Узбецький плов з баранини на лляній олії

Інгредієнти: 1 кг баранини (на кості), 900 г рису, 1 кг моркви, 250 г цибулі ріпчастої, 300 мл лляної олії, 300 г курдючного жиру, спеції, сіль.

Салат «Цитрусове блаженство

Інгредієнти: 300 г курячих шлуночків, 1 свіжий помідор, 1 свіжий огірок, 1 болгарський перець, 3 великих свіжих печериць, 1 ч. л. гірчиці, 1 ст. л. гірчиці французької (з зернятками), 2 ст. л. лляної олії, 1 ст. л. цедри лимона, 1 зубок часнику, 1 ч. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. цукор, сіль (за смаком)

Лляний хліб

Інгредієнти: борошно пшеничне – 430 г, насіння льону (перемелені в кавомолці) – 20 г, вода – 250 мл., сіль – 1 ч.л., цукор – 1 ст.л., лляна олія – 2 ст.л., сухі дріжджі – 1 ч.л., сухе молоко – 1,5 ст.л.

Картопля з сиром та лляною олією

Інгредієнти: картопля – 1 кг, сіль – 1 ч. ложка, кмин – 1 ч. ложка, сир 20% – 500 г, молоко – 2 ст. ложки, вершки – 2 ст. ложки, перець чорний мелений – за смаком, цибулини – 2 шт., олія лляна – 3 ст. ложки, масло вершкове – на смак

Плов на з яйцями на лляній олії

Інгредієнти: рис – 1 кг, олія лляна – 300 мл, морква – 400 г, цибуля – 5 шт., яйця – 8 шт., зіра, перець чорний, сіль – за смаком.

  • Сторінка 3 з 3
  • 1
  • 2
  • 3